爱喝咖啡的小伙伴们大概已经发现，大大小小的咖啡馆开始有了时髦的新品种：燕麦咖啡，甚至柜台上不摆上几盒OATLY的燕麦奶，都不好意思自称精品咖啡。
随着精品咖啡概念的流行，咖啡的“伴侣”牛奶，也完成了从普通奶到低脂奶、豆奶再到燕麦奶的更新迭代。无论是星巴克还是一些小众独立咖啡馆，都开始陆续提供燕麦咖啡。牛油果、羽衣甘蓝之后，燕麦奶成了白领们的新欢。
说到底，大家会开始追求燕麦奶是因为大家在追求美食的同时，也追求更健康的方式。在讨论燕麦奶时，大家都会聊到它的全植物性、低过敏、非转基因的优点，加之口感绵密及质地浓醇，使咖啡在品味时能明显感受到口感更加滑顺，也更凸显咖啡的醇厚。
国内燕麦奶市场
近年来，低糖环保的健康饮食趋势非常流行，“植物性饮食运动”正是其中之一。在中国植物奶市场中一款名为Oatly的燕麦奶破了圈，在健康的概念里，燕麦奶和新生活方式连接到在一起，特别强调燕麦饱和脂肪含量低，也没有胆固醇，纤维素也更丰富，非常符合当下的健康趋势，和咖啡“混搭”也成为流行。
植物基代乳饮品的热潮不只在国外，中国的燕麦奶市场也在不断壮大，只是依然还是处于萌芽阶段。但不可否认的是，乳糖不耐受人群可以作为燕麦奶主力消费人群之一，并且该症相较而言在亚洲地区的发病率更高，因此，对有众多乳糖不耐受人群的中国来说，这一植物代乳品类的发展还是具有很大潜力的。
咖啡+燕麦奶
瑞典OATLY燕麦奶分为三种口味，分别是燕麦咖啡大师燕麦饮、原味燕麦露植物蛋白饮料、巧克力味燕麦露植物蛋白饮料。
原味——是男女老少都喜爱的经典口味
喝起来自然清甜，带着淡淡的燕麦香气，没有豆腥味、奶腥味，喝上一口神清气爽，仿佛置身在阳光下的金灿灿的燕麦田。
巧克力——小朋友的心头好
在原味的基础上，加了一定量的白砂糖、低脂可可粉，钙含量也更高。相比原味的清甜，这款喝起来要更甜一些，但甜度又把控得刚刚好，不齁不腻。燕麦奶与可可的香气互相交融，醇香、丝滑的口感，令人陶醉。
咖啡大师——专为制作咖啡量身定制
燕麦奶的销售模式除了直接作为即饮品售卖外，更多是与咖啡店捆绑在一起，咖啡大师燕麦饮针对咖啡、茶饮等现调饮品定制开发，基底浓厚绵密，可打发出细腻泡沫喝拉花。
打奶泡拉花讲求乳脂含量、蛋白质及温度，打植物奶比牛奶难以掌握，拉花图案效果不稳定，而咖啡专用的燕麦奶加热与空气接触后，酸碱度刚适中，在芸芸植物奶中相比，拉花图案维持更久，线条也相对明显。
OATLY燕麦奶会更加适合中烘焙或浅烘焙的咖啡豆，除了增加咖啡的醇厚度，也能增添新的风味，因为燕麦奶本身具有可可，麦芽、谷物的风味；如果是中烘焙的咖啡豆，还会有胡核，腰果的风味和枫糖浆的甜度。
经过替换燕麦奶的咖啡，比起其他植物奶奶泡更加细腻，更接近牛奶的质地，口感中正醇厚，和谐衬托出咖啡原有的风味的同时不会有过多的谷物风味，对于那些需要克制乳糖摄入，又不喜欢豆腥味的咖啡客来说，是个不错的选择。
除了直接喝、冲咖啡，燕麦奶还有很多其他用处，例如烹饪、烘焙。对于这款咖啡界的新星，不知道大家能不能接受呢？
这么棒的燕麦咖啡目前在海南也能喝到了。海南荣毅达餐饮管理有限公司是OATLY燕麦奶在海南唯一的授权经销商，对植物基饮品感兴趣的朋友欢迎联系我们进行咨询，或者到我们位于海口的实体店铺进行体验。
