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精彩回顾|2022海南首场莱欣诺万能蒸烤箱烹饪体验,轻松颠覆团餐场景

编辑:【海南荣毅达餐饮设备有限公司】 更新时间:【2022.07.19】 浏览次数:【108】

可以回想过去几十年,我们还能清晰地想起没有万能蒸烤箱之前的厨房景象:厨房面积巨大,准备食物需要使用许多不同的工具与烹饪设备,而厨师则在厨房中进行紧张忙乱的查看或是重复乏味的体力劳动。曾经仅能勉强提供公共餐饮的单位,现在却能用出色的菜肴赢得员工与客人的心,这正要归功于万能蒸烤箱。



万能蒸烤箱已经逐渐成为目前主流酒店宴会和中、西餐厨房必备设备,熟练操作万能蒸烤箱和全能烤箱将会是未来厨师必须具备的技能之一。同时这种新技术催生的烹饪设备通过调节不同湿度与烤制温度的组合激发了厨师的创意,研发更多新意料理来满足饕客更加挑剔的味蕾。



2022年6月30日,海南荣毅达餐饮设备有限公司联合Rational莱欣诺举办了一场万能蒸烤箱烹饪体验专场活动,距离上一场烹饪体验已有半年之久,大家都满心地期待。







活动现场,先是由莱欣诺的专业厨师为大家讲解万能蒸烤箱的用途和功能,给我们带来了独特的视觉和味觉享受,一道道美食从我们的Rational万能蒸烤箱里面拿出来,被端上大家的餐桌前,没有一个人不为此啧啧赞叹!





万能蒸烤箱烹饪食物所需的预热时间非常短暂,恒定的烹饪腔温度、最大蒸汽饱和度使得烹制过程均匀柔和,所烹制的食物保持着原有的风味。




同时,密闭的加热空间里,蒸汽和热空气的组合防止食物的干燥,最大限度地减少了食物重量的损失。360°热风循环加热均匀,让食物表面的颜色均匀一致,更不会让食物氧化、维生素流失,重要的养分也不被破坏。并且,用油量会减少很多,菜品也会更加健康。



此外,它们简单易用,厨师只需设置食材的不同烹饪要求,万能蒸烤箱就能自动控制烹饪时间、温度、烹饪腔气候和空气流动速度,还能自主预设菜单,烹制出品质稳定的菜肴,使厨师有更多时间专注在菜式研发等专业领域。


Dish display活动菜品展示智能烹饪(低温烹饪&焖炖&预制):


黑松露低温澳洲带子牛油果沙律


泰式红咖喱罗勒烩牛肋条


法式嫩烤新西兰羊腿


智能烹饪(烧腊):

港式明炉烧鹅



马来西亚黑金叉烧伴海南凤梨


黑松露上汤翡翠海南文昌鸡



智能混合装载(蒸汽):

海南黄椒酱云耳蒸海斑块


蒜蓉蒸宁夏菜心


蒸广式点心


智能混合装载(煎烤):

日式芝麻烧鸡翼



避风塘椒麻小酥肉



咖喱鸡肉串烧


炙烤谷饲牛扒



牛油时蔬


新加坡叻沙辣炒杂锦海鲜


白松露忌廉汁海鲜焗意面


韩式蔬菜鲜肉煎饺子



智能气候管理(烘焙):

葡式蛋挞&酥饼&黑松露吞拿鱼法包




正如您所见,这些让人垂涎欲滴的美食,可不是来自餐厅或者美食节,这来自海南荣毅达举办的Rational莱欣诺烹饪体验活动现场。



看到这里,您想亲自体验一下这台为团餐厨房带来变革的设备吗?欢迎预约报名参加下一期现场烹饪演示活动!

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