意大利圣诞面包最为经典的是Panettone，其原意为“大面包”，诞生于意大利米兰，是米兰城市的一个独特标志，并且流行于整个意大利、法国、德国、瑞士等的圣诞文化中。在圣诞享用Panettone，已经成为一家人温情团聚时刻的美食习惯。

阿玛蕾娜意大利圣诞面包

Panettone呈圆筒式造型，顶面如圣母百花圣殿穹顶般呈圆弧状。制作过程考究，面团要经过长时间发酵，然后加入葡萄干、阿玛蕾娜野樱桃等其他水果干并混合均匀。

阿玛蕾娜Panettone配方

将阿玛蕾娜野樱桃作为内馅和外部装饰是阿玛蕾娜意大利圣诞面包的标志

最终做出来的Panettone松软至极、面香及果香四溢，享用时可垂直切片，同时配以热咖啡、热巧克力或甜葡萄酒等更佳。

享用意大利圣诞面包的时候来一杯浓浓的热巧克力纵使窗外大雪纷飞，内心也会如春天般温暖

除了经典的Panettone，还有一种面包Pandoro，意大利文有“黄金面包”的意思，原本是意大利北部小城市Verona特产。Pandoro在圣诞节也非常受欢迎。

圣诞树造型的阿玛蕾娜Pandoro

这种面包使用特殊造型的烤模，成品呈星星状。如果切开交错摆放并撒上糖粉、放上几颗阿玛蕾娜野樱桃进行装饰，就仿佛是一棵白雪覆盖的圣诞树。

Panettone还可以制作成夹心儿的与圣诞树造型的Pandoro共同迎接圣诞欢聚

到了圣诞节这一天，将Panettone和Pandoro盛上盘、端上桌。一家人坐在一起将意大利圣诞面包切分成一块块地吃，寓意着来年生活丰盛美满。然后共饮咖啡美饮、齐拆圣诞礼物，温情幸福之感会无限蔓延开来。

本文转自法布芮FABBRI消费者之家